Companatico
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr. patate
- 5 zucchini
- pomodori maturi o pelati 500 gr.
- 2 cipolle rosse
- basilico
- prezzemolo
- nepitella
- olio d'oliva
- sale e pepe quanto basta
Preparazione
- Si preparano in una teglia antiaderente le patate e gli zucchini tagliate
a pezzi insieme a tutti gli altri ingredienti.
- Mettete la teglia a cuocere in forno ben caldo per circa 60 minuti aggiungendo
di tanto in tanto acqua o brodo se i pomodori non riescono a garantire la
cottura
- Servire caldo come contorno alla carne o come secondo.
Ricetta di Flora del 11 Febbraio 2001
