Coppette
vegetariane
Ingredienti per 2 persone
- Carote:150 gr.
- 1 finocchio
- maionese: 1 cucchiaio
- emmental:15 gr.
- Prezzemolo
- Succo di limone
- Vino bianco
- Sale
Preparazione
- Tagliate a metà il finocchio e staccate le foglie esterne più
sane per formare le coppette.
- Affettate finemente il finocchio rimasto e le carote.
- In una ciotolina mescolate la maionese con l'emmental tritato grossolanamente,
un cucchiaio di vino bianco, un pò di succo di limone,1/2 cucchiaio
di prezzemolo tritato.Salate e lasciate riposare per 10 minuti.
- Riempite le coppette di finocchio con le verdure, conditele con la salsa
e unite il prezzemolo tritato.
