Crostini
di hiziki
Ingredienti per 4 persone
- Alga hiziki: 50 gr..
- Succo di mezzo limone
- Olio di oliva
- Pane integrale
- Uno spicchio di aglio
- Prezzemolo
- Capperi sotto sale
Preparazione
- Lavare bene le alghe e lasciare in ammollo per 5 - 10 minuti.
- Tritare finemente le alghe, l'aglio, i capperi lavati e il prezzemolo
fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungete il limone e l'olio emulsionando bene.
- Lasciare riposare per 12 ore.
- Servire su fette di pane
Le alghe Hiziki, come del resto tutte le alghe utilizzate in macrobiotica,
sono estremamente ricche di ferro, iodio, fosforo, vitamina A,B1,B2
