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Ricetta proposta da

www.meltingweb.com

Dolcetti di San Valentino

Ingredienti per 2 persone

• Farina: 70 gr.
• 1 cucchiaio di cacao
• Un pizzico di sale
• 2 uova
• Gherigli di noce: 90 gr.
• Cioccolato fondente: 80 gr.
• Burro: 70 gr.
• Marmellata di arance amare:150 gr.
• Zucchero: 90 gr..
• 2 cucchiaini di whisky

Preparazione

1. Tostate per circa 8 minuti i gherigli di noce in forno a 180° e fateli raffreddare.
2. Spezzettate il cioccolato, versatelo in un pentolino, unite il burro, mettete il coperchio e cuocete a bagnomaria fino a quando cioccolato e burro non saranno fusi.
3. levate il pentolino dal bagnomaria, mescolate bene con un cucchiaio di legno ed aggiungete la marmellata, amalgamando bene.Profumate con i due cucchiaini di whisky.
4. A parte, mescolate la farina con il cacao e un pizzico di sale e setacciateli insieme. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma soffice e chiara.
5. Aggiungete poco alla volta il cioccolato ormai tiepido ed amalgamate molto bene
6. Versate il composto ottenuto in una ciotola e incorporate poco a poco la miscela di farina e cacao facendo attenzione a non formare grumi.
7. Unite all'impasto le noci tritate grossolanamente
8. Versate il composto in uno stampo e cuocete in forno preriscaldato a 190° per 30 minuti.
9. Servite il dolce tagliato a quadrotti accompagnandolo con una salsa all'arancia