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Ricetta proposta da www.meltingweb.com

Gamberetti alle erbe

Ingredienti per 2 persone

• Code di gamberetti:150 gr.
• fagioli cannellini lessati:5 cucchiai a testa
• 1 pomodoro maturo
• 1/2 spicchio di aglio
• Maggiorana
• Origano
• Paprica dolce
• 1/2 peperoncino fresco
• Olio d'oliva
• Sale

Preparazione

1. Lessate i gamberetti in poca acqua, quindi sgusciateli e conservate l'acqua di cottura.
2. In una padella fate scaldare 3 cucchiai di olio con l'aglio e il peperoncino;prima che l'aglio prenda colore,aggiungete i gamberetti e fateli soffriggere rapidamente per un paio di minuti a fuoco vivo.
3. Salate,aggiungete il pomodoro a pezzetti piccoli, i fagioli e 2 o 3 cucchiai dell'acqua di cottura dei gamberetti.
4. Lasciate insaporire il tutto per un paio di minuti, aromatizzate poi con un pizzico di maggiorana, di origano e di paprica. Fate cuocere ancora per 3 o 4 minuti.
5. Servire tiepido