Lesso
macrobiotico
Ingredienti per 4 persone
- 120 gr. di granulare di soia
- 2 cucchiai di piselli lessati
- aglio
- 1 uovo
- farina integrale
- 50 gr. di funghi secchi già ammollati
- Sale
- olio extra vergine di oliva
Preparazione
- Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente
salata, scolatelo, strizzatelo con le mani.
- In una casseruola fate dorare l'aglio in un cucchiaio di olio, unite i
funghi spezzettati ed i piselli, fate insaporire bene e cuocete per circa
10 minuti unendo se necessario un pò d'acqua d'ammollo dei funghi.
- In una terrina, unite il granulare di soia , le verdure, l'uovo sbattuto,
lavorate bene gli ingredienti unendo un pò di farina integrale fino
ad ottenere la consistenza necessaria.
- Con le mani bagnate formate delle polpettine grosse come una noce
- Lessate le polpette in abbondante acqua bollente salata.
- Servite caldissime accompagnando con una salsa di pomodoro.
