Menu macrobiotico

Mangiare piatti macrobiotici non significa privarsi dei piaceri della tavola e quale migliore occasione per dimostrarlo se non una speciale occasione? Ovviamente il menù proposto non può prescindere da alcune regole che vi suggeriamo:

Tutti i prodotti utilizzati per la preparazione devono essere di origine biologica controllata ed integrali.
Si utilizzano verdure esclusivamente fresche e di stagione così come il pesce non dovrebbe in alcun modo essere di allevamento.
Sarebbe consigliabile pasteggiare bevendo té bancha (té a base di rametti e foglie con tre anni di invecchiamento e privo di teina) .
Qualcuno potrebbe farsi scoraggiare dalle difficoltà di reperimento degli ingredienti ma sappiate che una buona erboristeria saprà soddisfare le vostre richieste o comunque indicarvi dove trovare ciò che vi serve.

ma passiamo velocemente al menù che prevede:

Antipasto

Crostini con mousse di tonno e tofu

Insalatina di kombu

Primo piatto

Zuppa di cipolle e zucca

secondo

Branzino al forno con topinabur

Contorno

Verdure scottate

Dolce

Praline al vin santo