Pulite e lavate il cavolo facendo attenzione a lasciare interi i mazzetti,
poi metteteli a cuocere per circa un'oretta in una pentola con acqua bollente
e salata
Nel frattempo tagliate 2 fette di pane, abbrustolitele e poi strofinatele
con uno spicchio d'aglio.
Tuffatele velocemente nell'acqua di cottura del cavolo, quindi accomodatele
direttamente nelle scodelle.
Sopra ogni fetta mettete un mazzetto di cavolo cotto e ben sgrondato.
salate leggermente, condite con abbondante olio e macinateci sopra un
pò di pepe
