Pappa di patate e pesce

Ingredienti

In mezzo litro di acqua fate bollire a fuoco modelato, fino ad avanzata cottura, 3 patate farinose sbucciate e i due filetti di sogliola.
Scolate e in 300 gr. del brodo così preparato aggiungete la crema di riso.
Fate bollire a fuoco moderato per 15 minuti circa.
Aggiungete il latte mescolando e fate bollire per altri 5 minuti circa.
Lasciate intiepidire ed aggiungete 4-8 cucchiaini delle patate bollite e 3 cucchiaini della sogliola finemente tritata.