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Ricetta proposta da www.meltingweb.com

Penne strascicate

Ingredienti per 2 persone

• Penne lisce: 180 gr.
• Magro di vitello macinato:150 gr.
• Pomodori pelati: 200 gr.
• 1/2 cipolla
• 1/2 gambo di sedano
• 1 carota piccola
• 1/4 di litro di brodo
• Olio di oliva
• Sale e pepe

Preparazione

1. Preparate un battuto fine con le verdure, quindi mettetele a rosolare con 3 cucchiai di olio
2. Quando comincia ad appassire, aggiungete la carne macinata e fatela insaporire a fuoco lento per circa mezzora unendo, poco alla volta, il brodo.
3. Unite anche i pelati e continuate a cuocere piano piano per circa 45 minuti.
4. Nel frattempo cuocete le penne e quando sono ancora molto al dente (quasi metà cottura), scolatele e versatele nel sugo.
5. Strascicatele lentamente e lasciatele insaporire per una decina di minuti, aggiungendo un paio di cucchiai di parmigiano.
6. Servitele caldissime, asciutte e con molto formaggio.