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Ricetta proposta da www.meltingweb.com

Pizzoccheri della valtellina

Ingredienti per 4 persone

• Pizzoccheri:500 gr.
• Patate 500 gr.
• Spinaci: 300 gr.
• Burro: 200 gr.
• Bitto della valtellina: 100 gr.
• Uno spicchio di aglio
• Parmigiano reggiano: 40 gr.
• 2 foglie di salvia
• Sale

Preparazione

1. Pulite e lavate gli spinaci. Sbucciate e tagliate a dadi le patate, lessate 5 minuti in acqua salata e poi unite i pizzoccheri e gli spinaci continuando la cottura per 10 minuti..
2. Scolate il tutto in una grande padella dove avrete precedentemente scaldato 100 gr. di burro con l'aglio schiacciato e la salvia.
3. Lasciate insaporire i pizzoccheri per qualche minuto e condite con il formaggio bitto tagliato a dadini e il parmigiano.
4. Scaldate il forno a 180° e preparate una teglia unta nella quale stendere i pizzoccheri conditi ed infornate per 5/6 minuti.
5. Servite ben caldi