Pizzoccheri
Ingredienti per 4 persone
- Farina di grano saraceno:400 gr.
- Farina bianca: 100 gr.
- Acqua
- Sale
Preparazione
- Impastate le due farine e un pizzico di sale e acqua fino ad ottenere
una pagnotta abbastanza soda.
- Tiratela con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia non troppo sottile.
- Arrotolate la sfoglia e tagliatela a strisce larghe circa un centimetro.
