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Ricetta proposta da www.meltingweb.com

Purea di riso

Ingredienti

• 3 tazzine da caffè di riso
• brodo vegetale
• 150 gr. di ricotta
• Prezzemolo finemente tritato
• 3 cucchiai di olio di oliva

Preparazione

1. Fate cuocere il riso in abbondante acqua, frullarne tre cucchiai insimeme al brodo caldo in modo da ottenere una crema della densità desiderata.
2. Aggiungete l'olio, la ricotta ed il prezzemolo tritato, mescolando il tutto in modo da rendere la zuppa omogenea.