Commenta questa ricetta

 

Leggi altri commenti

 

Pubblica una tua ricetta

 

Ricetta proposta da www.meltingweb.com

Risotto alle fragole

Ingredienti per 4 persone

• 300 gr. di riso carnaroli;
• 200 gr. di fragole;
• 40 gr. di burro;
• 4 cucchiai di panna;
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 1 cucchiaio raso di cipolla tritata;
• brodo vegetale q.b

Preparazione

1. In una padella fate soffriggere a fuoco moderato il burro con la cipolla tritata. Appena la cipolla e' dorata, versate le fragole precedentemente lavate e private dal loro ciuffo verde.
2. Lasciate cuocere a pentola coperta e fuoco lento per 10 minuti.
3. Versate il riso mescolando molto bene affinchè si amalgami.
4. Procedete nella cottura del risotto aggiungendovi un mestolo di brodo di tanto in tanto.
5. A cottura effettuata togliete dal fuoco la padella e mantecate con la panna , il parmigiano ed aggiustate di sale.
6. Servi questo risotto in un piatto da portata guarnendolo con alcuni tocchetti di fragole e alcune foglie di menta fresca.