Salsa
all'arancia
Ingredienti
- Succo di 2 arance
- La scorza e alcune fette di 1 arancia
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di maizena o fecola di patate
Preparazione
- Tagiate solo la parte gialla della scorzetta d'arancia a filetti sottili
e scottateli per due minuti in acqua bollente; scolateli e fateli asciugare
su carta assorbente. Tagliate le fette d'arancia a triangolini.
- In un padellino versate lo zucchero e il succo d'arancia (meno un cucchiaio)
e fate sobbollire per 2 - 3 minuti. Unitevi le scorzette e, dopo 2 minuti,
i triangolini di arancia e la maizena stemperata nel succo tenuto da parte.
Fate cuocere ancora per un paio di minuti in modo che la salsa prenda una
leggera consistenza.
- Si può servire calda o fredda, a piacimento
