Aprite le sardine a libro eliminando la lisca centrale e la testa lasciandole
attaccate per la schiena.Lavatele e asciugatele
Mettete in un solo strato (con la pelle in basso) in una pirofila leggermente
unta di olio, cospargetele quindi con l'aglio tritato e i semi di finocchio
pestati.
Salate, pepate e irrorate con 5 cucchiai di olio; bagnatele con il vino
e cuocetele in forno moderato per circa 10 minuti
