Tagliate gli scampi in due, per lungo, e metteteli in una capace padella
con gli agli interi e 6 cucchiai di olio.
Fateli rosolare per un paio di minuti, poi bagnate con mezzo bicchiere
di vino, quando sarà evaporato, togliete gli scampi dalla padella
, sgusciateli con cura facendo attenzione a mettere nella salsa il contenuto
delle teste.
Tagliate a pezzetti la polpa e rimettetela nella salsa, poi aggiungete
i fiori tagliati per il lungo e senza il pistillo centrale.
Salate, pepate e cuocete per pochi minuti, bagnando con poca acqua calda
, alla fine unite del prezzemolo tritato.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente, quindi
mettetela nella padella ad insaporirsi
