Commenta questa ricetta

 

Leggi altri commenti

 

Pubblica una tua ricetta

 

Ricetta proposta da www.meltingweb.com

Tagliatelle macrobiotiche

Ingredienti per 4 persone

• Tagliatelle fresche biologiche: 300 gr.
• Granulare di soia: 100 gr.
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo
• 250 gr. di salsa di pomodoro
• 1 bicchiere di vino rosso
• 50 gr. di funghi secchi già ammollati
• Sale
• olio extra vergine di oliva

Preparazione

1. Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, strizzatelo con le mani.
2. Fate un battuto con tutti gli odori e soffriggetelo in 3 cucchiai di olio in una capace casseruola.
3. Unite il granulare e fate insaporire mescolando spesso per almeno 15 minuti ; unite i funghi ammollati spezzettati e bagnate con il vino, fatelo evaporare.
4. Unite la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 1 ora, unendo via via l'acqua di ammollo dei funghi precedentemente filtrata.
5. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolatele e conditele con il ragù.