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Ricetta proposta da www.meltingweb.com

TROFIE ALLE ZUCCHINE E PANCETTA

Ingredienti per 4 persone

• Trofie (pasta tipica) 400g
• Pancetta a dadini 200 g
• Zucchine 4
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 1/2 cipolla
• Formaggio Parmigiano (4-5 cucchiai)

Preparazione

1. Preparate un battuto di cipolla e tagliate le zucchine abbastanza fini.
2. Fate soffriggere la cipolla e le zucchine in abbontante olio di oliva e non appena le zucchine cominciano a dorarsi aggiungete la pancetta a dadini..
3. Fate cuocere per qualche minuto e poi versate la pasta, precedentemente cotta molto al dente e scolata poco.
4. Cuocete a fuoco medio per circa un minuto mescolando con abbondante parmigiano reggiano.

Ricetta proposta dal Sig. De Bartolo che pubblicamente ringraziamo